Top 13 tác dụng của gạo lứt đối với sức khỏe mà bạn nên biết 

5/5 - (1 bình chọn)

Gạo lứt không chỉ là một nguồn dinh dưỡng phong phú mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Từ khả năng cung cấp năng lượng, hỗ trợ quá trình giảm cân, chống oxy hóa và cải thiện chức năng tim mạch. Trong bài viết này, hãy cùng Valentine đi tìm hiểu 13 tác dụng của gạo lứt đối với sức khỏe và những lưu ý khi sử dụng gạo lứt để tối ưu hóa lợi ích của loại thực phẩm này nhé. 

Tìm hiểu tác dụng của gạo lứt với sức khỏe

Gạo lứt là loại gạo nguyên hạt, trong quá trình xay xát tách vỏ chỉ bỏ đi lớp vỏ trấu và giữ nguyên lớp cám bên ngoài. Thành phần của gạo lứt bao gồm tinh bột, chất đạm, chất xơ, magie, canxi, sắt, Selen, vitamin B1, B2, B3, B6,… rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với những người ăn kiêng, giảm đường và nhiều chất xơ. 

Tìm hiểu khái quát về gạo lứt
Tìm hiểu khái quát về gạo lứt

Gạo lứt là một nguồn dưỡng chất dồi dào mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Những tác dụng của gạo lứt đối với sức khỏe như sau: 

Giảm Cholesterol máu

Gạo lứt là một nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, Carotenoid, Axit Omega-3 và IP6. Các thành phần này có khả năng làm giảm Cholesterol và Triglyceride trong máu, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ và duy trì mỡ máu ở mức ổn định.

Gạo lứt giúp giảm Cholesterol trong máu
Gạo lứt giúp giảm Cholesterol trong máu

Giảm nguy cơ tắc nghẽn, xơ vữa động mạch

Theo các chuyên gia về sức khỏe cho biết, gạo lứt có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe tim mạch. Cụ thể, các chất xơ có trong gạo lứt giúp giảm thiểu nguy cơ bị tắc nghẽn động mạch và xơ vữa động mạch vành, đặc biệt là ở phụ nữ sau mãn kinh bị bệnh mạch vành. 

Ngoài ra, gạo lứt còn giúp làm giảm các dấu hiệu và nguy cơ mắc bệnh tim mạch cho những người bị thừa cân, béo phì và người có nguy cơ cao mắc các bệnh lý về tim mạch. 

Gạo lứt giúp giảm tắc nghẽn và xơ vữa động mạch
Gạo lứt giúp giảm tắc nghẽn và xơ vữa động mạch

Kiểm soát lượng đường trong máu

Từ các kết quả nghiên cứu cho thấy, mỗi ngày ăn nửa chén gạo lứt sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường lên đến 60%. Lý do là bởi trong gạo lứt chứa nhiều vitamin nhóm B, Protein, Crom, chất xơ và chất chống oxy hóa, những chất này đóng vai trò tích cực trong quá trình chuyển hóa Glucose, giúp ổn định và kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả.

Gạo lứt giúp kiểm soát lượng đường trong máu
Gạo lứt giúp kiểm soát lượng đường trong máu

Phòng ngừa ung thư

Duy trì thói quen ăn cơm gạo lứt có thể giúp phòng ngừa bệnh ung thư. Theo nghiên cứu trên Tạp chí Dịch tễ học Ung thư, Các dấu chuẩn và Phòng ngừa vào năm 2000 đã chỉ ra rằng gạo lứt chứa các hợp chất có tính chất ngăn ngừa sự phát triển của ung thư. Do đó, thay thế gạo trắng bằng gạo lứt có thể làm tăng khả năng phòng ngừa ung thư.

Gạo lứt tăng khả năng phòng ngừa ung thư cho cơ thể
Gạo lứt tăng khả năng phòng ngừa ung thư cho cơ thể

Tăng cường miễn dịch cho cơ thể

Sterol và Sterolin là hai hoạt chất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, ngăn chặn nhiều loại bệnh, tăng cường lợi khuẩn, loại bỏ virus và đặc biệt là làm chậm quá trình lão hóa.

Gạo lứt giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể
Gạo lứt giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể

Cải thiện chức năng gan

Các Vitamin nhóm B, Inositol và Phospholipid đóng vai trò quan trọng trong quá trình giải độc cho gan, tái tạo tế bào gan và hỗ trợ trong việc điều trị bệnh xơ gan một cách hiệu quả. Ngoài ra, gạo lứt còn chứa các thành phần như Tocotrienol, Gamma Oryzanol và các chất chống oxy hóa, giúp gan giảm thiểu được nhiều tác động xấu khác nhau.

Gạo lứt giúp cải thiện chức năng gan
Gạo lứt giúp cải thiện chức năng gan

Hỗ trợ giảm sỏi thận 

Gạo lứt chứa hàm lượng cao Vitamin K, IP6 và Canxi, có tác dụng ngăn chặn quá trình kết tinh Oxalate Canxi trong đường tiểu, giảm nguy cơ sỏi thận và hạn chế sự phát triển của sỏi thận, giúp cơ thể duy trì trạng thái khỏe mạnh.

Gạo lứt giúp giảm thiểu tình trạng sỏi thận
Gạo lứt giúp giảm thiểu tình trạng sỏi thận

Giảm tình trạng loãng xương

Gạo lứt giàu Canxi và Magie giúp duy trì sức khỏe xương. Hai chất này đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp cấu trúc vật lý cho xương, duy trì độ chắc khỏe và ngăn chặn quá trình mất Canxi từ xương. Hàm lượng Magie cao trong gạo lứt cũng mang lại nhiều lợi ích, hỗ trợ giảm thiểu tình trạng viêm khớp và loãng xương. 

Gạo lứt giúp giảm tình trạng loãng xương
Gạo lứt giúp giảm tình trạng loãng xương

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Gạo lứt có chứa hàm lượng chất xơ cao, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo cảm giác no nhanh chóng và giảm cảm giác đói. Chất xơ còn giúp cải thiện chức năng ruột, tăng cường quá trình tiêu hóa, đồng thời hỗ trợ trao đổi chất và điều chỉnh Glucose, đặc biệt có lợi cho quá trình giảm cân.

Gạo lứt hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Gạo lứt hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Hỗ trợ đường ruột

Gạo lứt chứa nhiều chất xơ không hòa tan giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa được tốt hơn. Chất xơ này thúc đẩy nhu động ruột hoạt động dễ dàng hơn, giảm nguy cơ táo bón và ngăn ngừa bệnh trĩ. Ngoài ra, gạo lứt còn chứa lượng lớn Mangan, hỗ trợ quá trình tiêu hóa chất béo nên sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho những người có chế độ ăn không Gluten vì gạo lứt không chứa chất này. 

Để tận dụng tối đa lợi ích của chất xơ, khi ăn gạo lứt thì bạn cần uống thật nhiều nước để giúp chất xơ hoạt động hiệu quả hơn trong quá trình hỗ trợ tiêu hóa. 

Gạo lứt giúp tiêu hóa tốt hơn
Gạo lứt giúp tiêu hóa tốt hơn

Bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do

Gạo lứt chứa nhiều chất chống oxy hóa như CoQ10, SOD, Axit Alpha-Lipoic, Tocotrienol, IP6, Selen, Lutein,… giúp bảo vệ các tế bào khỏi sự tấn công của gốc tự do. Những gốc tự do xuất phát từ quá trình chuyển hóa (như hô hấp tế bào) hoặc từ môi trường bên ngoài có thể gây hại cho tế bào, gây ra sự lão hóa, góp phần vào việc phát triển các bệnh lý hoặc làm tổn thương DNA và có thể gây ra ung thư.

Gạo lứt giúp bảo vệ cơ thể hỏi tác động của các gốc tự do
Gạo lứt giúp bảo vệ cơ thể hỏi tác động của các gốc tự do

Hỗ trợ thần kinh

Nhờ chứa hàm lượng cao Mangan mà gạo lứt có thể hỗ trợ cơ thể tổng hợp chất béo và kích thích hoạt động của hệ thống thần kinh cũng như hệ sinh sản. Một chén cơm gạo lứt sẽ cung cấp khoảng 80% nhu cầu Mangan hàng ngày cho cơ thể, giúp duy trì sự cân bằng dinh dưỡng và chăm sóc cho các chức năng cơ bản của cơ thể con người.

Gạo lứt giúp kích thích hoạt động của hệ thống thần kinh tốt hơn
Gạo lứt giúp kích thích hoạt động của hệ thống thần kinh tốt hơn

Ngăn ngừa ung thư đại tràng

Gạo lứt chứa nhiều chất xơ thuộc nhóm có lợi hàng đầu, có tác động tích cực trong việc ngăn chặn sự phát triển của ung thư đại tràng. Chất xơ này kết dính với các chất gây ung thư và độc tố trong cơ thể, ngăn chặn các tế bào ung thư bám vào vách ruột, hỗ trợ quá trình ngừa ung thư và duy trì sức khỏe của đại tràng.

Gạo lứt giúp ngăn ngừa ung thư đại tràng
Gạo lứt giúp ngăn ngừa ung thư đại tràng

Các loại gạo lứt hiện nay. Loại nào có tác dụng tốt nhất?

Hiện nay, có nhiều loại gạo lứt khác nhau và tác dụng gạo lứt cũng có thể khác nhau tùy thuộc vào đặc tính dinh dưỡng cụ thể. Dưới đây là một số loại gạo lứt phổ biến:

  • Gạo lứt trắng: Đây là loại gạo lứt phổ biến nhất, chứa nhiều chất dinh dưỡng và phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau. 
  • Gạo lứt đỏ: Là loại gạo có màu đỏ, giàu chất dinh dưỡng. Tác dụng gạo lứt đỏ đó là hỗ trợ giảm cân, ngừa tiểu đường, béo phù, chống oxy hóa…., vì vậy nó cực kỳ tốt đối với những người ăn chay, người cao tuổi và những người mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, bạn cần phân biệt rõ giữa gạo lứt đỏ và gạo huyết rồng để tránh nhầm lẫn vì 2 loại này khá giống nhau. Gạo huyết rồng có thể gây tăng chỉ số đường huyết, do đó không phù hợp cho những người đang mắc bệnh tiểu đường.
  • Gạo lứt đen: Gạo lứt đen có tốt không? Đây là loại gạo giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và nhiều các chất dinh dưỡng khác nhưng lại chứa rất ít đường nên rất tốt cho sức khỏe. 

Rất khó có thể đánh giá được loại gạo lứt nào có tác dụng tốt nhất vì còn phải phụ thuộc vào nhu cầu dinh dưỡng cụ thể của từng người. Việc lựa chọn loại gạo lứt phù hợp cần dựa trên mục tiêu sức khỏe cụ thể và thị hiếu cá nhân của từng người. Đặc biệt, duy trì chế độ ăn uống cân đối và đa dạng các loại thực phẩm là rất quan trọng để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. 

Xem thêm: So sánh gạo lứt đen và gạo lứt đỏ

Các loại gạo lứt phổ biến hiện nay
Các loại gạo lứt phổ biến hiện nay

Lưu ý khi sử dụng để tối ưu được lợi ích của gạo lứt

Để tận dụng được tối đa tác dụng của gạo lứt trong chế độ ăn uống thì bạn cần lưu ý đến những điều sau đây: 

  • Sử dụng gạo chất lượng tốt: Chọn gạo lứt chất lượng cao để đảm bảo rằng bạn nhận được tất cả các chất dinh dưỡng có trong hạt gạo và tốt cho sức khỏe. 
  • Lượng tiêu thụ một ngày: Đối với người lớn, mức tiêu thụ gạo lứt khuyến nghị là khoảng 1-2 chén mỗi bữa ăn. Điều này đảm bảo bạn nhận đủ chất dinh dưỡng mà không làm tăng quá mức lượng calo.
Tiêu thụ gạo lứt theo khuyến nghị để tránh dư thừa calo
Tiêu thụ gạo lứt theo khuyến nghị để tránh dư thừa calo
  • Kết hợp các loại rau xanh, thịt cá: Bổ sung chế độ ăn uống của bạn bằng cách kết hợp gạo lứt với rau xanh, thịt cá sẽ tạo nên một bữa ăn cân đối và đa dạng, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.
  • Không nên trữ gạo lứt nhiều với thời gian dài: Gạo lứt có thể được bảo quản chân không lên tới 6 tháng. Tuy nhiên, cũng không nên trữ gạo quá lâu để tránh hư hỏng, mất đi hương vị và chất dinh dưỡng, đồng thời gây lãng phí tiền bạc. 
  • Không nên để cơm gạo lứt quá lâu và hấp lại nhiều lần: Không nên hấp lại cơm gạo lứt quá 1 lần và hạn chế để cơm quá lâu để không làm mất đi chất xơ và chất dinh dưỡng vốn có. 
Không nên để cơm gạo lứt quá lâu hoặc hâm lại quá nhiều lần để không làm mất đi chất dinh dưỡng
Không nên để cơm gạo lứt quá lâu hoặc hâm lại quá nhiều lần để không làm mất đi chất dinh dưỡng

Trên đây là 13 tác dụng của gạo lứt đối với sức khỏe mà bạn nên biết. Hy vọng qua bài viết này các bạn đã biết được những lợi ích tuyệt vời mà gạo lứt mang lại và hãy bổ sung loại thực phẩm dinh dưỡng này vào chế độ ăn hàng ngày. Nếu bạn cần thêm thông tin về lợi ích dinh dưỡng của gạo lứt đối với sức khỏe thì hãy liên hệ tới cho Valentine qua hotline 1800 9200 để được chuyên gia tư vấn và giải đáp chi tiết nhé. 

Lưu ý: Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, Valentine không chịu trách nhiệm với các trường hợp tự ý áp dụng mà không thông qua sự tư vấn của chuyên gia.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *