7 tác dụng của gạo lứt đỏ và cách sử dụng đúng cách

5/5 - (1 bình chọn)

Gạo lứt đỏ là một loại thực phẩm phổ biến thường được nhiều người dùng để thay thế gạo trắng cho chế độ ăn hàng ngày, đặc biệt là với những người ăn kiêng. Đây là nguồn thực phẩm mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe tổng thể. Vậy tác dụng của gạo lứt đỏ là gì? Cách sử dụng chúng ra sao? Hãy cùng Valentine tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé. 

Gạo lứt đỏ là gì?

Gạo lứt đỏ là một loại gạo nguyên cám có màu đỏ, chỉ bỏ đi lớp vỏ cứng bên ngoài. Hạt gạo nhỏ và dài, ruột trắng, thời gian sinh trưởng khoảng 4 tháng. Đây là một loại gạo chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, độ mềm dẻo và thơm ngon tuyệt vời. 

Do không phải trải qua quá trình xay giã nên gạo lứt đỏ vẫn giữ được nhiều giá trị dinh dưỡng tốt hơn nhiều so với gạo trắng. Cụ thể, trong gạo lứt đỏ có chứa nhiều chất xơ, Protein, đường, chất béo, Carbohydrate, Vitamin B1, B2, B3, B6, Axit Folic, Axit Pantothenic cùng với các khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, magie, mangan, photpho, kali và natri.  

Đây đều là những thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đồng thời hỗ trợ giảm cân, kiểm soát cân nặng, ngăn ngừa béo phì, hỗ trợ kiểm soát đường huyết đến bảo vệ tim mạch hiệu quả.

Nhìn bề ngoài thì sẽ có nhiều người nhầm gạo lứt đỏ với gạo huyết rồng, tuy nhiên chúng lại khác nhau và gạo lứt đỏ được nghiên cứu và phát triển dựa trên gạo huyết rồng. Chính vì vậy gạo lứt đỏ cũng có những công dụng khá tương đồng với công dụng của gạo lứt huyết rồng.

Đọc thêm:

Tìm hiểu gạo lứt đỏ là gì?
Tìm hiểu gạo lứt đỏ là gì?

Tìm hiểu 7 tác dụng của gạo lứt đỏ

Như đã biết, gạo lứt đỏ chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe. Dưới đây là 7 tác dụng gạo lứt đỏ

Gạo lứt đỏ hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Gạo lứt đỏ là một loại thực phẩm có mức năng lượng thấp bởi chứa nhiều nước và chất xơ. Điều này giúp giảm lượng calo đáng kể so với những loại thực phẩm khác. Ngoài ra, gạo lứt đỏ còn chứa Carbohydrate phức, cung cấp năng lượng ổn định cho cơ thể, giúp giảm cảm giác đói và thèm ăn. 

Do chứa ít calo nên gạo lứt béo sẽ giúp ngăn ngừa sự tích tụ chất béo và thúc đẩy quả trình đốt cháy calo của cơ thể. Điều này không chỉ hỗ trợ kiểm soát calo mà còn giúp duy trì cân nặng hiệu quả. Do đó, nhiều người đã lựa chọn gạo lứt đỏ như một phương pháp ăn kiêng lành mạnh trong chế độ dinh dưỡng của họ. 

Gạo lứt đỏ hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Gạo lứt đỏ hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Gạo lứt đỏ giúp chống oxy hóa mạnh mẽ

Trong gạo lứt đỏ có chứa Axit Phenolic và Flavonoid, có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và bảo vệ tế bào khỏi tác động gây hại của các gốc tự do. Nhờ đó, gạo lứt đỏ không chỉ có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa mà còn hỗ trợ duy trì làn da khỏe mạnh và mịn màng hơn. 

Gạo lứt đỏ giúp chống oxy hóa mạnh mẽ
Gạo lứt đỏ giúp chống oxy hóa mạnh mẽ

Hỗ trợ hệ thần kinh

Gạo lứt đỏ có chứa sắt, đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh. Đây là khoáng chất quan trọng cho các chức năng của hệ thần kinh và giúp ngăn ngừa được một số bệnh lý về não bộ. 

Đặc biệt, GABA (Axit Gamma – Aminobutyric) có trong gạo lứt đỏ nguyên mầm đã được chứng minh là có tác dụng trong việc bảo vệ hệ thần kinh, chống lại các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson. Vì vậy, gạo lứt đỏ trở thành một nguồn dinh dưỡng đặc biệt hỗ trợ sức khỏe của hệ thần kinh. 

Gạo lứt đỏ giúp hỗ trợ hệ thần kinh
Gạo lứt đỏ giúp hỗ trợ hệ thần kinh

Phòng ngừa bệnh ung thư

Gạo lứt đỏ chứa hàm lượng lớn Selen và Polyphenol, có khả năng chống lại các bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư ruột kết. Ngoài ra, gạo lứt đỏ cũng chứa GABA cao, có thể ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư bạch cầu, thậm chí có thể gây chết tế bào ung thư. Điều này làm cho gạo lứt đỏ trở thành một phần quan trọng của chế độ ăn lành mạnh, hỗ trợ trong việc ngăn ngừa và chống lại sự phát triển của bệnh ung thư. 

Gạo lứt đỏ giúp phòng ngừa các bệnh ung thư
Gạo lứt đỏ giúp phòng ngừa các bệnh ung thư

Cung cấp các vitamin và khoáng chất cho cơ thể

Nước gạo lứt đỏ là nguồn cung cấp đa dạng các loại vitamin (như vitamin E, B1, B6)khoáng chất (Magie, mangan và các chất dinh dưỡng khác). Trong đó, Magie là một trong những yếu tố dinh dưỡng quan trọng chỉ sau canxi và vitamin D, có tác dụng trong việc bảo vệ xương chắc khỏe. Do đó, nhờ hàm lượng magie cao trong gạo lứt đỏ đã giúp nó trở thành một nguồn dinh dưỡng tốt để hỗ trợ sức khỏe xương và răng.

Ngoài ra, các vitamin và khoáng chất có trong gạo lứt đỏ cũng có vai trò trong việc giúp cơ thể duy trì nồng độ Axit Uric ổn định. Từ đó giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tăng nồng độ Axit Uric như bệnh gút. 

Gạo lứt đỏ giúp cung cấp các vitamin và khoáng chất cho cơ thể
Gạo lứt đỏ giúp cung cấp các vitamin và khoáng chất cho cơ thể

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường và béo phì

Gạo lứt đỏ chứa hàm lượng cao chất xơ và vitamin, hỗ trợ làm giảm lượng Cholesterol xấu trong máu, từ đó ngăn ngừa được các bệnh lý như tiểu đường, béo phì, huyết áp cao và các vấn đề về tim mạch. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ gạo lứt đỏ có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường giai đoạn 2. 

Nếu bạn tích hợp uống nước gạo lứt vào các bữa ăn trong ngày thì tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu càng hiệu quả hơn. Điều này không chỉ làm tăng cường lợi ích sức khỏe mà còn giúp duy trì sự ổn định cân nặng và hệ thống dinh dưỡng tổng thể. 

Gạo lứt đỏ giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường và béo phì
Gạo lứt đỏ giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường và béo phì

Giúp giảm thiểu căng thẳng

Các vitamin có trong gạo lứt đỏ không chỉ góp phần vào việc cải thiện sức khỏe mà còn giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi, tinh thần trở nên thư thái và thoải mái hơn. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, phụ nữ sau sinh và đang cho con bú nếu uống nước gạo lứt sẽ ít gặp vấn đề về trầm cảm sau sinh, hạn chế tức giận và mệt mỏi. Ngoài ra, gạo lứt đỏ cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch ở những phụ nữ đang cho con bú. 

Gạo lứt đỏ giúp giảm thiểu căng thẳng, mệt mỏi và stress
Gạo lứt đỏ giúp giảm thiểu căng thẳng, mệt mỏi và stress

Hướng dẫn cách nấu gạo lứt đỏ đúng cách

Gạo lứt đỏ có lớp vỏ cám ngoài khá cứng, nếu không nấu đúng cách thì cơm sẽ không được dẻo và thơm. Vì vậy, để nấu được cơm gạo lứt đỏ vừa dẻo vừa thơm ngon thì các bạn nên tham khảo theo hướng dẫn sau đây: 

  • Bước 1: Ngâm và vo gạo lứt

Đầu tiên bạn lấy một lượng gạo vừa đủ cho bữa ăn, nhặt bỏ sạn rồi vo gạo với nước sạch để loại bỏ trấu và bụi bẩn còn bám trên hạt gạo. Sau đó, đem gạo lứt đỏ ngâm trong nước ấm từ 1 – 2 tiếng trước khi nấu để gạo được dẻo. 

Ngâm gạo lứt đỏ với nước ấm để giúp hạt gạo được dẻo
Ngâm gạo lứt đỏ với nước ấm để giúp hạt gạo được dẻo
  • Bước 2: Đong nước nấu cơm

Cho gạo đã ngâm vào nồi và đong nước theo tỷ lệ 2:1. Lưu ý rằng, đong nước theo lượng gạo lúc ban đầu chưa ngâm để tránh nhiều nước cơm sẽ bị nhão nát và ăn không được ngon. 

  • Bước 3: Nấu cơm gạo lứt đỏ

Sau khi đong nước thì bấm nút nấu và chờ cơm chín. Khi nồi cơm điện chuyển sang chế Warm thì bạn để ủ thêm 10 – 15 phút nữa để cơm được chín và nở đều. 

  • Bước 4: Thưởng thức cơm gạo lứt đỏ

Sau khi cơm chín hẳn, đã đạt đến độ thơm dẻo vừa phải thì bạn có thể thưởng thức. Bạn có thể ăn cơm gạo lứt đỏ cùng với các món mặn thông thường hoặc ăn với muối mè tùy theo sở thích của bạn và gia đình. 

Thưởng thức cơm gạo lứt đỏ với những món ăn yêu thích
Thưởng thức cơm gạo lứt đỏ với những món ăn yêu thích

Chỉ mất một khoảng thời gian ngắn thôi là các bạn đã có được một món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ngoài dùng để nấu cơm thì bạn có thể chế biến gạo lứt đỏ thành nước gạo lứt đỏ, cháo gạo lứt đỏ,… với các nguyên liệu dinh dưỡng khác để bồi bổ sức khỏe. 

Nên ăn gạo lứt đen hay gạo lứt đỏ?

Gạo lứt đen và gạo lứt đỏ đều chứa hàm lượng lớn chất xơ, vitamin, chất chống oxy hóa và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Cả hai loại gạo đều có tác dụng hỗ trợ giảm cân, kiểm soát cân nặng, giảm lượng Cholesterol xấu trong máu, từ đó ngăn ngừa được các bệnh lý về đường huyết, đồng thời phòng chống các bệnh ung thư và bảo vệ tim mạch tốt. Do đó, việc lựa chọn gạo lứt đen hay gạo lứt đỏ sẽ tùy thuộc vào nhu cầu, sở thích cũng như tình trạng sức khỏe cụ thể của từng người. 

Tuy nhiên, trong gạo lứt đỏ lại chứa hàm lượng GABA cao gấp 10 lần so với gạo thông thường, kể cả là gạo lứt đen. Hợp chất này sẽ giúp bảo vệ hệ thần kinh tốt hơn, tạo cảm giác thoải mái, giảm stress và thư thái vô cùng. Vì vậy, những ai muốn cải thiện hệ thần kinh tốt hơn thì nên chọn gạo lứt đỏ thay vì gạo lứt đen. 

Nên ăn gạo lứt đen hay gạo lứt đỏ thì tốt hơn?
Nên ăn gạo lứt đen hay gạo lứt đỏ thì tốt hơn?

Lưu ý cần biết khi ăn gạo lứt đỏ

Khi ăn gạo lứt đỏ, có một số lưu ý quan trọng mà bạn cần biết để đảm bảo tận dụng được hết lợi ích dinh dưỡng mà gạo lứt đỏ mang lại. Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi ăn gạo lứt đỏ để duy trì sức khỏe của bạn: 

  • Những đối tượng không nên sử dụng: Mặc dù gạo lứt đỏ giàu dinh dưỡng nhưng lại không phù hợp với những người có hệ tiêu hóa kém, người đã từng phẫu thuật hệ tiêu hóa, miễn dịch kém hoặc mắc bệnh thận. Điều này tránh gây ra những hậu quả không mong muốn về sức khỏe. 
  • Không nên ăn hằng ngày: Gạo lứt đỏ rất tốt nhưng cũng không nên ăn hàng ngày. Bạn chỉ nên 2 – 3 lần/tuần, đồng thời nhai thật kỹ để giúp tiêu hóa tốt hơn, tránh gặp trường hợp táo bón gây khó chịu. 
  • Lựa chọn gạo lứt có chất lượng và nguồn gốc rõ ràng: Nên lựa chọn gạo lứt đỏ có chất lượng cao và nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo bạn nhận được tối đa chất dinh dưỡng mà loại gạo này có thể mang lại cho sức khỏe. 
Lưu ý lựa chọn gạo lứt đỏ chất lượng cao và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng
Lưu ý lựa chọn gạo lứt đỏ chất lượng cao và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng

Trên đây là tác dụng của gạo lứt đỏ và cách sử dụng loại gạo này mà bạn nên biết. Hy vọng rằng qua bài viết này các bạn sẽ hiểu rõ hơn về công dụng của gạo lứt đỏ đối với sức khỏe và sử dụng chúng đúng cách để tận dụng được tối đa chất dinh dưỡng. Nếu bạn còn thắc mắc vấn đề gì liên quan đến việc chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp thì đừng ngần ngại mà hãy liên hệ ngay tới Valentine để được chuyên gia tư vấn và giải đáp chi tiết cho bạn nhé. 

Lưu ý: Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, Valentine không chịu trách nhiệm với các trường hợp tự ý áp dụng mà không thông qua sự tư vấn của chuyên gia.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *